deren_owoc-900x598

Dereń jadalny – owoc naszych przodków

Dereń jadalny(Cornus mas) jest jednym z najstarszych krzewów owocowych. Uprawianych był już 5000 lat temu.

Naturalnie dereń występuje w środkowej oraz południowo – wschodniej Europie oraz zachodniej Azji.
Obłupana z kory gałązka kwitnącego derenia, pogryziona na końcu jest skutecznym środkiem do czyszczenia zębów, gdyż ma działanie antyseptyczne.

Owoce derenia jadalnego są bardzo bogate w taniny, polifenole, kwasy organiczne, witaminę C i antocyjany, które mają właściwości antynowotworowe. Owoce są soczyste, jednak w smaku bardzo kwaśne, chociaż stosunek cukrów do kwasów wynosi 3:1. Owoce derenia przerabia się na marmoladę, drzemy, konfitury ale przede wszystkim na nalewkę (dereniówkę), która poza Polską jest również bardzo popularna w Niemczech i na Słowacji.

Ten wpis umieszczono w kategorii Bez kategorii. Dodaj link do ulubionych. Komentowanie zostało zablokowane, ale możesz dodać trackback: Trackback URL.